MENU DU 30 JANVIER AU 1er FÉVRIER 2012CÔTÉ BOUCHERIE
-TOURNEDOS DE PORC AU CARI 11.99 $ / KG.
-LONDON STEAK 19.99 $ / KG.
-MÉDAILLON VEAU 31.99 $ / KG.
-BIFTECK DE VOEUF VIEILLI 42.99 $ / KG
-FROMAGE A RACLETTE OKA 31.99 $ / KG.
CÔTÉ TRAITEUR
-TARTE AUX TOMATES 6.85 $ / UN.
-SAUTÉ DE POULET AU CARI 4.19 $ / UN.
-CARRÉ AUX DATTES 8.49 $ / KG.
-BISCUITS AUX 3 CHOCOLATS (6) 2.89 $ / PQT.
Menu traiteur
Velouté d’automne
1,25
Velouté panais & poires
1,25
Napoléon de légumes grillés
(Étagé de tomates confites, d’oignons caramélisés, d’aubergines et chèvre frais)
3,00
Polenta poire & bleu
(Quartier de poire garni de pacanes et fromage bleu, le tout déposé sur un disque de polenta)
3,50
Phyllo de truite fumée
(Effiloché de truite de St-Alexis-des-Monts, tombée de poireaux accompagné du fromage « Le Cantonnier »)
3,50
Filet de saumon, sauce crevette & aneth
8,50
Escalope de porc farcie aux champignons sauvages & asperges
7,50
Suprême de poulet farci, épinards et fromage de chèvre
8,00
Bœuf bourguignon façon « Fouquet »
7,50
Agneau braisé, pommes & calvados
9,50
Magret de canard rôti, sauce aux framboises
9,00
Pommes de terre « mousseline »
Pâtes crémeuses au pesto
Légumes du moment
Risotto aux champignons sauvages *
*(Supplément de 1,25$)
Minimum de 6 personnes pour commander & 72 heures à l’avance
Prix indiqué par portion & dessert au choix du client. Les « à côtés » sont compris avec le choix de plat de résistance
MENU DE LA SAINT-VALENTIN 2012
Les Entrées :
- Pétoncle U-10 poêlé à l’unilatérale sur polenta crémeuse au romarin, petite salade de persil plat citronnée et parmesan
5.00$ / portion
- Cube de poulet au fromage Gris-Bleu, enroulé de bacon fumé maison et rôti au four, sur feuilleté au beurre noisette et pesto de roquette
5.00$ / portion
- Boule de risotto frite farcie de fromage cheddar vieilli, déposée sur un mélange d’asperges fraiches et de betteraves jaunes croquantes
5.00$ / portion
Les Plats :
- Papardelles aux œufs frais, sauce onctueuse au pastis et à la coriandre fraîche, garnie de grosses crevettes tigrées poêlées
10.00$ / portion
- Brochette de tronçons de filets de porc grillés et enroulés de jambon de Parme, servie sur un méli-mélo d’orge et petits légumes
10.00$ / portion
- Magret de canard en croûte de café rôti, accompagné de sauce Molé au chocolat et amandes grillées, gratin de pommes de terres et légumes du jour
11.00$ / portion
